人気の調味料を試してみました🧂

どうも調味料のアナログじゃけんど( ^ω^ )

今回はいつも使っている調味料の他に有名な調味料を入手したので試してみました😋

まとめて味わってみると違いも分かりとても勉強になりました👏

初めに言うとどの調味料が美味しいですか？と聞かれたら全部が美味しいです🤣

それは当然なのですがより調味料を活かす方法は素材に適した調味料選びと使用方法にあるのではないかと思います😄

それでは私自身がオススメできる調味料に合った素材と調理方法をご紹介いたしますのでよろしくお願いします👨‍🍳

①マキシマム

フォロワーさんで好きな方も多い宮崎の調味料マキシマム‼️

ひと昔前迄は宮崎のローカルな調味料でしたが調理動画で有名なリロ氏が使ってから爆発的な人気が出ましたね🍳

他の調味料には無いアジアンなスパイスが香るかなり美味しい調味料です🧂

ナツメグ、クミン、ローレルがその様に感じるのかな？

以下に紹介する調味料よりもスパイス感が立っていてオリジナル性があります✌️

しかし残念な所があり、香りが熱に弱い点です🔥

事前に下味でマキシマムを付けた肉に火を通してしまうと最大の魅力である美味しい風味が飛んでしまうので私なりの使い方をご紹介します😊

基本はどの素材に合いますが私は鳥肉を推したいです🐓

焼き鳥や手羽先の素揚げなどの鳥肉料理を味付け無しで火を通した後にマキシマムを振りかけて食べてみて下さい✨

そうすれば唯一無二の風味を損わずにいただく事ができるはずです👍

使ってみて普通じゃない？と感じた方はもう一度火を通さずに使ってみてください😉

その他はポテトサラダに使用しても良さそうです🥔

ポテサラをマヨネーズだけで仕上げてお皿に盛り、上からパラパラと振りかければ写真映えもしますし味もいいですよ😆

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②喜スパイス

こちらも宮崎の調味料で最近どハマりしています😍

送った方にも大好評でとても嬉しいです📦

フライドガーリックとガーリックのW使用で香り高く旨味もかなりあって極上スパイスにふさわしい逸品ですね🙌

こちらは粒も細かくて塩味がマキシマムよりあり、スパイスが熱にも強いので火を通して使う調理がオススメです🔥

後付けは塩辛いと思います💦

基本は万能なんですが今回のラインナップでは鳥肉に合いました😚

牛肉よりもあっさり目のお肉の旨味を引き出してくれます(o^^o)

ちょっといい国産の豚バラ焼肉用にパラパラとかけて焼くとそれは天国です🎶

もう白飯が止まらない🍚😆🥢うま〜

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因みに宮崎名物のレタス巻きって知ってますか？

レタスに海老とマヨネーズを入れて巻いた太巻きなんですが宮崎県民の大好物なんですよ🦐

県内のスーパーやお寿司屋さんでは当たり前にあるので見た目以上に美味しいから出会った際にはお試しください☺️

③黒瀬のスパイス

今回初めて試した中で牛肉に1番合ったスパイスでした🥩

全体的に黒く、粒が大き目になっています🙆‍♂️

醤油の成分が多いからですかね(*ﾟ∀ﾟ*)

旨味だけで言うと喜スパイスよりあり、牛肉特有のの香りに調味料の旨味、香りが負けずにお互いを引き出しあってめちゃくちゃ美味しい調味料でした(*≧∀≦*)

やはり日本人には醤油の旨味が好きなんですかね❤️

こちらもガーリックとピリッとするペッパーがアクセントになっていて単体でも相当美味いです🤣

家族も全員一致で牛肉には黒瀬のスパイスになりました🤝

タイトルにもある様に色んな食材に合うでしょうから私からもオールスパイスの認定をさせていただきます🏆

迷った時はこれで間違いなし👍

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④ほりにし

アウトドア　スパイスを名売った珍しい調味料ですね🏕

アウトドアだと感じるのがガーリックとハーブの存在ではないでしょうか🧄🌿

大きな粒がガーリックで存在感があり、他の調味料で感じた乾燥ガーリックではなくリアルな生ニンニクに近い味わいでした🧄

黒瀬に比べると旨味は自体はやや少ないものの生のニンニク風味を活かした活用でアウトドア料理には必需品になると思います🥄

先ずは焼き鳥！

何処かの県では焼き鳥にニンニクパウダーを振ってから食べる習慣があると聞きましたのでこちらも美味しいでしょう😋

お次は鶏ハム！

鶏ハムの下味に使うとじっくり染み込んだニンニクと塩味、そしてじんわりとした旨味が来るでしょう😆

アウトドアで目玉焼きと一緒に食べたら絶品でしょうね🏞

ラストはアヒージョ‼︎

牡蠣、海老、砂肝、マッシュルーム、ブロッコリー、素材はお好みで結構👍

たっぷりのオリーブオイルとほりにしスパイスでコトコト煮ればまず間違い無し🥳

想像しただけでヨダレが🤤

まだ届いたばかりなのでいずれも実際には作ってはいませんが調理師なので大体の調理法は目処が立ちますからご安心を(*^▽^*)

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みなさんの良きスパイスに役立てば幸いです🧂

これから新しいレシピを考案したいですねd(^_^o)

以上アナログでした👋